EL GLUTATION
¿Qué eso, como se come y para qué sirve?
Frecuentemente oímos hablar de antioxidantes y nos dicen que los omega 3, la vitamina E, la vitamina C y otros actúan como tales. Pero nunca nos han hablado realmente del PROCESO DE ANTI-OXIDACIÓN
El cuerpo humano necesita constantemente energía la cual obtenemos de los alimentos o de las reservas de carbohidratos o grasas, porque NO TENEMOS RESERVAS DE PROTEÍNAS (!cero¡, todas las proteínas de nuestro cuerpo están realizando una función necesaria).
Ese constante flujo de energía desde el ambiente hacia nuestro cuerpo es lo que NOS MANTIENE VIVOS y la muerte realmente la podemos definir, desde el punto de vista TERMODINÁMICO, como el cese del ingreso de energía a las células del cuerpo, generalmente relacionado con la paralización del corazón y la falta de circulación de la sangre y suministro de oxígeno (el principal oxidante) O sea que sin los oxidantes que procesan los alimentos, no podríamos estar vivos.
Pero las células no necesitan solamente energía sino también OXÍGENO que es el CARBURANTE UNIVERSAL o sea la sustancia que se combina con los SUSTRATOS ENERGÉTICOS para liberar su energía
«¿COMPLICADÍSIMO VERDAD?»
Posiblemente lo entendemos mejor si comparamos cada una de nuestras células con una PEQUEÑA HOGUERA que utiliza leña o carbón (SUSTRATOS ENERGÉTICOS) y oxígeno para producir LA COMBUSTIÓN y quemar la leña para que podamos cocinar o calentarnos o sea, producir energía.
Es así como cada célula del cuerpo tiene sus propias hogueras que se llaman MITOCONDRIAS y que son las encargadas de extraer la energía de los sustratos para que las células puedan funcionar: Los músculos contraerse, los glóbulos blancos defendernos de las infecciones, las neuronas producir pensamientos y transmitir mensajes por todo el cuerpo, las células de la piel crecer y protegernos y así en forma infinita en todos los diversos tejidos del organismo.
Cuando una hoguera arde se produce CO2 o anhídrido carbónico y otras sustancias que llamaremos ÓXIDOS o PERÓXIDOS que tienen reacción ácida. Asimismo las células producen las mismas sustancias. El CO2 se elimina por medio de los pulmones pero los peróxidos se acumulan y necesitamos de algunos compuestos para DESINTOXICARNOS de ellos y, entre esos compuestos, EL GLUTATIÓN es el rey. Es el principal antioxidante y muchos de los otros lo que hacen es aumentar la cantidad de glutatión para ejercer su función.
Los Papeles del Glutatión
Hay cuatro procesos críticos que dirige el Glutatión :
La ciencia médica ha descrito literalmente docenas de funciones que desempeña esa sustancia en nuestro cuerpo. Sin embargo, sus papeles principales pueden ser resumidos en lo siguiente
1. Antioxidante
2. Refuerzo Inmunológico
3. Desintoxicante
4. Energizante
ANTIOXIDANTE:
Durante los últimos años, el estudio de los antioxidantes ha llegado a desarrollar una nueva ciencia llamada “Biología de los Radicales Libres”, la cual se concentra en estudiar el balance entre oxidantes y antioxidantes. O sea entre OXIDACIÓN Y REDUCCIÓN que es la forma química de llamar a la anti-oxidación.
Se han descubierto y estudiado cientos de enfermedades en las que los antioxidantes desempeñan una función de importancia y eso ha logrado que los comerciantes de las tiendas de alimentos naturistas y las farmacias están llenos de una amplia gama de productos antioxidantes. Sin embargo, a pesar de que estos antioxidantes, incluyendo la vitamina C y la E, son generalmente “naturales”, éstos no son naturales para su cuerpo.
Debido a la importancia de los antioxidantes en los procesos patológicos, uno se hace la pregunta: “¿Cuál es el antioxidante que nuestro cuerpo produce para defenderse de estos procesos?” El glutatión es el antioxidante más abundantemente producido en nuestro cuerpo. De hecho, la presencia de esta pequeña proteína es crucial para el funcionamiento de todos los demás, haciendo que esto le otorgue el título de “Antioxidante Maestro”.
MODULADOR DEL SISTEMA INMUNE
Su sistema inmunológico está en la búsqueda constante de invasores que pueden ser agentes que dañan las células y provocan toxicidad y enfermedad e incluyen virus, bacterias, parásitos, hongos e incluso células cancerosas.
Para neutralizar esos invasores, el cuerpo necesita reserva de glutatión ya que si no cuenta con una cantidad suficiente, los invasores pueden penetrar infectando el cuerpo o contribuyendo al envejecimiento, a daños acumulativos a largo plazo y hasta a un posible cáncer.
No podemos evitar envejecer (aunque algunos científicos siguen detrás del viejo sueño de evitar la vejez) pero sólo manteniendo altos nuestros niveles de glutatión intercelulares vamos a mantener nuestro sistema inmunológico en alerta y armado.
El glutatión se ha propuesto como respaldo al sistema inmunológico siendo fundamental para regular la multiplicación de los linfocitos (glóbulos blancos).
Investigaciones de la Universidad McGill en Canadá han engendrado en todo el mundo otras numerosas investigaciones que examinan este fenómeno y han encontrado que los sistemas de enzimas relacionado con el glutatión eliminan miles de toxinas, incluyendo productos de degradación de las drogas, contaminantes, cancerígenos y daños por radiación.
El ser humano es invadido diariamente por miles de toxinas naturales y sintéticas y no parece haber manera de evitarlo, especialmente nuestras ciudades congestionadas y contaminadas y nuestros alimentos modificados genéticamente. Algunos estudios experimentales han demostrado que los bajos niveles de glutatión generan un funcionamiento deficiente del hígado y el riñón ocasionando que grandes cantidades de toxinas circulen por el cuerpo.
Una vez allí, dañan continuamente células y órganos individuales. La lista de toxinas incluye el humo de cigarrillo, las emisiones de los automóviles, sobre todo el monóxido de carbono (QUE POR CIERTO ES INVISIBLE E INODORO) y los metales pesados. Normalmente, los médicos emplean medicamentos para aumentar los niveles de glutatión en enfermedades críticas como en la sobredosis de acetaminofén y en el funcionamiento inadecuado severo del hígado.
E2 – “Llénese de Energía Usted Mismo”
Nuestras células son como pequeñas máquinas que funcionan las 24 horas del día. Literalmente, la mitocondria quema oxígeno y tiene como consecuencia sobrecargas y daños, y se encuentran limitadas en su habilidad para continuar funcionando a menos que se eliminen los productos de degradación como los oxirradicales. Esto crea MITOCONDRIAS DISFUNCIONALES que hoy en día podemos medir por medios de laboratorio y parecen estar relacionadas con el envejecimiento y con las enfermedades degenerativas alrededor de todo el cuerpo.
La sustancia principal utilizada por la célula para mantener el buen estado y eficiencia de la mitocondria es el glutatión.
El problema es que con la dieta moderna occidental NO TENEMOS SUFICIENTE GLUTATIÓN.
Y el otro problema es que NO PODEMOS COMER GLUTATIÓN porque no se absorbe el en intestino y es por eso que tenemos que consumir LOS PRECURSORES sobre todo los aminoácidos L-ARGININA y sobre todo la CISTEINA que no puede ser sintetizada por el cuerpo en cantidades adecuadas por lo que se conoce como EL AMINOÁCIDO LIMITANTE.
Consumir suplementos nutricionales ricos en cisteína nos garantizan junto con un buen sistema circulatorio y respiratorio, que tendremos suficiente glutatión para protegernos del efecto oxidante y, para retrasar el envejecimiento.
Debido a la importancia de los antioxidantes en los procesos patológicos, uno se hace la pregunta: “¿Cuál es el antioxidante que nuestro cuerpo produce para defenderse de estos procesos?” El glutatión es el antioxidante más abundantemente producido en nuestro cuerpo. De hecho, la presencia de esta pequeña proteína es crucial para el funcionamiento de todos los demás, haciendo que esto le otorgue el título de “Antioxidante Maestro”.
MODULADOR DEL SISTEMA INMUNE
Su sistema inmunológico está en la búsqueda constante de invasores que pueden ser agentes que dañan las células y provocan toxicidad y enfermedad e incluyen virus, bacterias, parásitos, hongos e incluso células cancerosas.
