Etiqueta: vida saludable

Diebetes Introducción

Vivir con Diabetes Mellitus

«Si comes como diabético, posiblemente nunca padecerás esa enfermedad»

INTRODUCCIÓN:

PANCREAS

El diagnóstico de diabetes en un adulto o sea de DIABETES TIPO 2 es una de las peores noticias que un médico puede darte, sobre todo porque te está dando una sentencia de muy larga duración y sin posibilidad de salir antes de tiempo. Aunque con buena conducta puede ser que logres un encarcelamiento bastante benigno y que tu vida en esa prisión metabólica sea muy parecida a la de las personas normales.

La diabetes mellitus es una enfermedad metabólica de origen desconocido pero manejada por tres factores, hasta lo que sabemos actualmente:

  1. Herencia
  2. Hábitos de alimentación inadecuados
  3. Sedentarismo

La insulina es una hormona (sustancias que se segregan directamente en la sangre) producida en el páncreas por células especiales, llamadas beta. Esta hormona es necesaria para mover el azúcar en la sangre (glucosa) hasta el interior de las células donde este azúcar se almacena y se utiliza posteriormente como fuente de energía.

Sin embargo, la insulina no actúa en todas las células del cuerpo sino que lo hace principalmente en el tejido adiposo (grasa) y en los músculos, entre ellos el corazón, los glóbulos blancos, la piel, las glándulas mamarias. Esos tejidos tienen en común el uso de un transportador de glucosa que llamamos GLUT-4, mientras que el sistema nervioso, el epitelio intestinal, los ovarios o testículos, muchas células del hígado o los riñones y otros tejidos, utilizan otros transportadores como el GLUT-1, 2 o 3 (aunque se han descrito hasta 12 tipos diferentes) que no requieren de la insulina, aunque son dependientes de otros mecanismos que en ciertos casos pueden estar también deficientes.

Cuando comemos el intestino absorbe los carbohidratos, las grasas, las proteínas y otros elementos como las vitaminas, minerales y agua y se aumenta el nivel de azúcar en la sangre (glicemia) produciendo el estímulo principal para la producción de insulina por parte del páncreas. Esto ocurre aunque NO CONSUMAMOS AZÚCARES COMO TALES ya que el cuerpo convierte en azúcar los almidones y algunas proteínas.

El hígado almacena un almidón llamado GLUCÓGENO el cual tiene como función principal, regular los niveles de azúcar en la sangre. Cuando el azúcar (glucosa principalmente) es alto, por medio de un transportador conocido como GLUT-2 el hígado capta ese carbohidrato y lo convierte en glucógeno (GLUCOGÉNESIS) y cuando el nivel es bajo o el consumo es alto, por ejemplo durante un ejercicio fuerte, el mismo GLUT-2 saca glucógeno de las células hepáticas y también de las musculares y lo transforma en glucosa (GLUCOGENOLISIS). Esto es muy importante ya que el cerebro necesita constantemente un nivel de glucosa superior a 70 mg por cada 100 cc de sangre para sobrevivir e, incluso unos cuantos minutos sin glucosa, puede causar la muerte cerebral.

Se ha descubierto que la insulina también ejerce actividades asociadas con factores de crecimiento. La insulina es un miembro de una familia estructural y funcionalmente similar que incluye la insulina y factores de crecimiento  como el FACTOR DE CRECIMIENTO SIMILAR A LA INSULINA  g ILGF-1 y ILGF-2, y la relaxina con estructura similar, y todas actúan como  promotoras del crecimiento y recuperación de los tejidos.

La insulina estimula el crecimiento celular, la síntesis de ADN, y la replicación o multiplicación de las células tanto en las etapas de crecimiento acelerado (niñez y adolescencia) como en periodos de recuperación después de traumatismos, en periodos de producción muscular como en el fisiculturismo y en otras circunstancias.

La RELAXINA una hormona conocida desde 1926 pero que no se sabía su utilidad. Sabemos que se produce en el cuerpo lúteo (El cuerpo lúteo es la fase final del proceso de folículo-génesis, es una estructura formada a partir del folículo de De Graaf en el ovario después de que se expulsa el óvulo en relación con la producción de la HORMONA LUTEINIZANTE)

Aparece en el ovario después de la ovulación, durante la cual se generan una serie de hormonas femeninas, estrógeno y progesterona, aunque tras la ovulación la hormona que más prevalece es la progesterona, la cual favorece la gestación y alcanza un pico aproximadamente a los 14 días de la ovulación y luego declina en ausencia de embarazo dando como resultado la menstruación. Durante el primer trimestre del embarazo, los niveles aumentan y se sintetiza relaxina adicional producida por la matriz gestante. Se piensa que trastornos en la insulina y la relaxina tienen relación con la producción del PQOS o SÍNDROME DE OVARIOS POLI-QUÍSTICOS.

Todavía no se conoce bien el papel de la relaxina en el embarazo humano aunque se cree que suaviza la sínfisis púbica para permitir el parto y en los hombres, mejora la motilidad del esperma en el semen y facilita la penetración de los espermatozoides en los óvulos durante la fecundación.

Cuando usted tiene diabetes tipo 2, los adipocitos, los hepatocitos y las células musculares no responden de manera correcta a dicha insulina. Esto se denomina RESISTENCIA A LA INSULINA. Como resultado de esto, el azúcar de la sangre no entra en estas células con el fin de ser almacenado como fuente de energía.

Cuando se produce diabetes ocurre una de dos cosas:

  1. BAJA LA PRODUCCIÓN DE INSULINA
  2. LA INSULINA QUE SE PRODUCE NO PUEDE EJERCER SU FUNCIÓN (Resistencia a la insulina)

Cuando el azúcar no puede entrar en las células, se acumula en la sangre produciendo hiperglucemia y, a pesar de eso, el cuerpo es incapaz de usar la glucosa como energía o acumularla en el tejido adiposo. Esto lleva a la diabetes tipo 2 o DIABETES DEL ADULTO.

Por lo general, la diabetes tipo 2 se desarrolla lentamente y la mayoría de las personas que la padecen tienen sobrepeso o son obesas en el momento del diagnóstico., aunque se puede dar en personas delgadas sobre todo con una fuerte influencia genética.

Lo corriente es que al inicio de la diabetes (conocido como DEBUT DIABÉTICO) se produzca pérdida importante de peso y exceso de orina producido por la incapacidad de acumular grasa y la eliminación de glucosa por la orina. Aunque en muchos casos se descubre por un simple examen de laboratorio y la persona no tiene ningún síntoma.

Los antecedentes familiares y los genes juegan un papel importante en la diabetes tipo 2. Se han encontrado varios genes relacionados con la diabetes y en gemelos idénticos, cuando uno desarrolla la enfermedad, hay una alta posibilidad de que el otro u otros gemelos lo haga también.

Un bajo nivel de actividad física, una dieta deficiente, sobre todo con exceso de dulces y grasas y el peso corporal excesivo con acúmulo de grasa alrededor de la cintura aumentan el riesgo de que se presente esta enfermedad.

En la actualidad, la prevalencia de diabetes es alta en la población, ocupando el segundo o tercer lugar en las principales causas de mortalidad, sobre todo como co-morbilidad en las muertes por enfermedad cardiovascular.

La diabetes comúnmente se clasifica con base en el origen que la desencadena, por lo cual existe la diabetes tipo 1, tipo 2, MODY, entre otras.

La llamada diabetes tipo 1 o diabetes de la infancia puede ocurrir a cualquier edad. Se diagnostica con mayor frecuencia en niños, adolescentes o adultos jóvenes. Con la diabetes tipo 1, las células beta producen poca o ninguna insulina y sin la insulina suficiente, la glucosa se acumula en el torrente sanguíneo en lugar de entrar en las células. El cuerpo es incapaz de usar esta glucosa para obtener energía. Esto lleva a los síntomas de diabetes tipo 1.

Estos incluyen:

  • Mucha sed
  • Orinar frecuentemente
  • Sentir mucha hambre o cansancio
  • Pérdida de peso espontáneamente
  • Presencia de llagas que tardan en sanar
  • Piel seca y picazón
  • Pérdida de la sensación u hormigueo en los pies
  • Vista borrosa.

La causa exacta de diabetes tipo 1 se desconoce y lo más probable es que se trate de un trastorno autoinmune, o sea que el sistema inmunitario ataca por error y destruye el tejido corporal sano. Con esta enfermedad, una infección o algún otro desencadenante hace que el cuerpo ataque a las células productoras de insulina en el páncreas. La enfermedad en si misma no es hereditaria pero puede ser que la tendencia de desarrollar enfermedades autoinmunes, sea transmitida dentro de las familias.

Generalmente el debut diabético de esta modalidad de la enfermedad es catastrófico o sea que se manifiesta con un COMA diabético o HIPEROSMOLAR y el tratamiento único que se puede emplear es la inyección constante de insulina junto con un estricto plan de dieta y ejercicio lo cual puede hacer que el paciente lleve una vida casi normal.

Todos los tipos de diabetes involucran una disminución progresiva de los islotes de Langerhans disminuyendo la población de las células β encargadas de la secreción de insulina.

La muerte celular ocurre como consecuencia de la hiperglucemia pero no se ha logrado el esclarecimiento de los mecanismos involucrados en dicho proceso.

Hablaremos de la diabetes tipo 2 en un nuevo capítulo de esta serie

Acidos Grasos Trans (tostaditos pero peligrosos)

Acidos Grasos Trans, Tostaditos pero Peligrosos

Los caballitos de tres patas.
Los caballitos de tres patas o triglicéridos se doblan en donde hay enlaces dobles
Los caballitos de tres patas o triglicéridos se doblan en donde hay enlaces dobles

El glicerol o glicerina es la base de todas las grasas naturales que comemos. Se trata de un poli-alcohol de tres carbones – algunos le llaman el carbohidrato más pequeño, aunque en realidad no es un carbohidrato ya que su formula es C3H8O3  o sea que tiene 2 hidrógenos más de los que se encontrarían en un carbohidrato. Es una sustancia líquida viscosa a temperatura ambiente, muy soluble en agua, con efecto laxante por lo que se utiliza para hacer supositorios y micro-enemas.

Forma uniones con ácidos grasos de cadena media (8 a 12 carbones) o larga (más de 13 carbones) para formar los triglicéridos o TRI-ACIL-GLICEROLES como se les debe llamar correctamente. Estos se presentan espacialmente como caballitos de tres patas, rectas o curvas de acuerdo a si se trata de ácidos grasos saturados, mono-insaturados o poli-insaturados, ya que en el punto de ocurrencia de un doble enlace, el ácido tiende a doblarse.
Los ácidos grasos vienen en diferente longitud (Clasificación de los ácidos grasos), desde el propiónico (de 3 carbonos) hasta el lignocérico de 24, sin embargo los de cadena corta (menos de 8 carbonos) no se encuentran en las grasas que ingerimos, sino que son producidos por la digestión bacteriana de ciertas sustancias, entre ellas la fibra dietética, en el intestino y forman una alimento fundamental para los colonocitos (celulas de la pared del intestino grueso).

 

Los ácidos grasos saturados son sumamente estables tanto al calor como al efecto de los químicos, mientras que los dobles enlaces los vuelven vulnerables al proceso de “enranciamiento” o sea la oxidación y, por lo tanto, descomposición. Entre más insaturado sea un ácido graso o un triglicérido ya que en la naturaleza los tres ácidos que se unen a una molécula de glicerol son usualmente iguales, pero pueden ser desiguales sobre todo con un ácido diferente en posición 3

El punto donde ocurre el doble enlace, o el último de ellos, es también importante. El carbono final de cada ácido se ha denominado “omega” por la última letra del alfabeto griego y la distancia de este carbono a que se encuentra el último enlace doble determina la nomenclatura, de la que hablaremos en otra entrega, de omega-3 omega-6 u omega-9.

Las grasas en la sangre viajan en forma de miscelas o lipoproteínas que ayudan a que se mantengan flotando. Cuando falla el equilibrio entre ellas se producen los problemas
Las grasas en la sangre viajan en forma de miscelas o lipoproteínas que ayudan a que se mantengan flotando. Cuando falla el equilibrio entre ellas se producen los problemas

El fenómeno de insaturación consiste en la oxidación parcial del ácido graso, al cual se le introduce uno o varios enlaces dobles en su molécula y se llaman mono-insaturados cuando solamente tienen un doble enlace o poli cuando tienen varios. En la naturaleza, cuando se produce un ácido graso insaturado, lo hace en forma “todo cis” o sea que los hidrógenos se localizan del mismo lado de la molécula haciendo que ésta vaya tomando un aspecto progresivamente curvo.

Las grasas insaturadas son líquidas a temperatura ambiente ya que las curvas de sus moléculas Cis no les permiten formar cristales y endurecerse. En la industria alimenticia se trata de producir artificialmente el fenómeno de hidrogenación a alta temperatura, para lograr grasas sólidas a partir de triglicéridos poli-insaturados como en el caso de la fabricación de margarina o manteca o de las grasas que se utilizan para freír papitas o tortillas tostadas y otros alimentos que presentan una consistencia “tostadita” (Crispy ). Esto se logra por medio de la aparición de ácidos grasos antinaturales, con una conformación trans. O sea que los hidrógenos se reparten a ambos lados de la molécula e impiden que ésta se doble, manteniendo una configuración espacial igual a la de los ácidos grasos saturados.

Los ácidos grasos trans nunca se encuentran en la naturaleza, con excepción de una pequeña cantidad en la grasa de los rumiantes, ya que algunas bacterias de su aparato digestivo los producen durante el proceso de digestión. Este fenómeno natural ha sido utilizado por los industriales que defienden sus productos, pero se sabe que, en primer lugar, la concentración de ácidos grasos trans en una grasa natural como la mantequilla, no supera el 3%, mientras que en una manteca vegetal puede llegar al 30%.

Sabemos que las células de nuestro cuerpo incorporan en su pared ácidos grasos cis (los llamados ácidos grasos esenciales), pero no sabemos muy bien todavía lo que hacen con los trans. Se sospecha que pueden producir células dañadas, acelerar el proceso de envejecimiento e incluso inducir la producción de tumores o el acúmulo de colesterol.

Hay hoy en día una gran controversia sobre este tema.

Hace cuatro décadas que se produjo la primera alerta sobre los posibles daños a la economía humana derivados del consumo de esos «ácidos artificiales», descubiertos por estudios realizados en la Universidad de Maryland USA en la década de los 70. Los principales voceros de esa lucha han sido la Asociación Americana de Cardiología quienes han tenido que enfrentarse a los intereses comerciales de organizaciones como CSPI (Center for Science in the Public Interest), «The Institute of Shortening and Edible Oils» o «The American Soybean Association» que han repartido información sobre la inocuidad de esas sustancias.

Desde el principio de la década el doctor Walter Willet de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, viene estudiando el «fenómeno trans» y sus resultados se han publicado en el New England Journal of Medicine y han sido reproducidos a nivel periodístico por el periódico americano «The Boston Globe», por el New York Times y el «Philadelphia Inquirer». Las investigaciones de la Universidad de Harvard parecen demostrar que, mientras los ácidos grasos insaturados aumentan las HDL, los trans las disminuyen y actúan al contrario sobre las LDL. (ver  comentario en la revista)

Todavía la controversia es grande y no parece ser el momento para dejar de consumir margarina, sin embargo parece prudente evitar el consumo de alimentos «crispy» como las papitas tostadas comerciales y de algunos restaurantes de comida rápida y las boquitas empaquetadas que se mantienen tostaditas. De todas maneras no es muy saludable la cantidad de grasa que estos «alimentos» aportan y de seguro harán más mal que bien.Por otro lado los defensores son miembros de la industria alimenticia que señalan que no se produce ningún daño medible con el uso de estas sustancias artificiales.

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Boletines Nutricion Salud

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En nuestro archivo boletines podrás encontrar muchos artículos nuevos, ordenados en orden alfabético, tanto para el público en general como para profesionales en medicina y nutrición:

Alimentación familiar

Consejos para los Padres
No hay duda de que los hijos imitan a los padres. Esto es lo que
sucede al menos en los primeros años de la vida y definitivamente la mejor manera de educar es con el ejemplo.
Desafortunadamente las familias se han desintegrado y YA NO
COMEN JUNTOS con la frecuencia que eso ocurría en el pasado.
Hace 50 años los grupos familiares estaban estructurados de manera que el padre salía a trabajar y la madre se quedaba en la casa con los niños y todos se juntaban a la hora de las comidas y consumían los alimentos que la madre preparaba.

Esas costumbres, de una u otra manera, generaron una población mundial mucho más saludable que la que tenemos hoy en día.

Alimentos que engordan Alimentos que no engordan

Comer para vivir y no vivir para comer. Principios fundamentales para planear una dieta (¿HAY ALIMENTOS QUE ENGORDAN MAS QUE OTROS?)

Cuando pensamos en hacer dieta siempre pensamos en restricciones, hambre, mal humor y otros pensamientos negativos, cuando lo importante es NO PASAR HAM- BRE porque eso haría que SIMPLEMENTE DEJÁRAMOS LA DIETA O EL PLAN NUTRICIONAL, «EL CUERPO HUMANO SIEMPRE VA A LUCHAR POR SU VIDA», podemos tomar un desayuno sustancioso con uno de los vegetales que se requieren por día, un almuerzo saludable, que incluye 3 de los 5 vegetales y repartir el restante entre la merienda de la mañana y la cena.

Auriculoterapia un auxiliar interesante para adelgazar

De acuerdo con la tradición oriental, el Chi es la energía vital. En el cuerpo, el Chi, puede ser bloqueado por el estrés y otros factores que frecuentemente obstaculizan el funcionamiento normal del organismo.

Mediante la auriculoterapia se libera la energía bloqueada, permitiendo que fluya correctamente. Cuando se restablece el flujo energético el cuerpo puede autorregularse y curarse por sí mismo.

LA AURICULOTERAPIA AYUDA A CONTROLAR SU ANSIEDAD

Bajar peso con la mente (hipnosis y terapia para adelgazar)

Existe una infinidad de tratamientos para bajar de peso y la mayoría de ellos funciona. Sin embargo, las personas volvemos a aumentar de peso una y otra vez:

Por que ocurre esto?

Porque prácticamente todos alcanzan su objetivo en formas distintas de PROHIBICIÓN, y esa prohibición en- gendra el DESEO DE LO PROHIBIDO, que se va acumulando más rápidamente que los kilogramos bajados, provocando un estallido final incontrolable. Lo que llamamos EL SÍNDRO- ME DEL DÍA DESPUÉS, o sea, del día que termina la dieta

Banda Gástrica Virtual, aplicación de la Hipnosis al control de peso

Existe una infinidad de tratamientos para bajar de peso y la mayoría de ellos funciona. Sin embargo, las personas volvemos a aumentar de peso una y otra vez:

¿por qué ocurre esto?

el cerebro de casi todos los mamíferos un programa de recuperación de la masa corporal al final de cada sequía o período de hambruna, los cuales, gracias a los supermercados y al sistema de mercadeo mundial de alimentos, ya no existen para los humanos del mundo occidental.

a BANDA GASTRICA VIRTUAL® es un tratamiento psicológico de la obesidad que hace uso de todos los recursos de la HIPNOSIS y de la REPROGRAMACION SUBLIMINAL, operando precisamente sobre el otro extremo del problema, o sea sobre el deseo y no solo disminuye el deseo de comer, sino que se implantan

Porque prácticamente todos alcanzan su objetivo en formas distintas de PROHIBICIÓN, y esa prohibición engendra el DESEO DE LO PROHIBIDO, que se va acumulando más rápidamente

que los kilogramos bajados, provocando un estallido final incontrolable. Lo que llamamos EL SÍNDRO- ME DEL DÍA DESPUÉS, o sea, del día que termina la dieta

Cáncer de próstata y dieta

Aveces pensamos que el cáncer es un castigo de Dios o una simple lotería, pero hoy en día se ha demostrado que los factores ligados a una dieta saludable y un estilo de vida adecuado, pueden prevenir hasta el 35% de todos los tumores malignos y colaborar a la recuperación de quienes lamentablemente ya los sufren.
Algunos estudios con autopsias han demos- trado que casi un tercio de los hombres mayores de los 50 años de edad, tienen tumores prostáticos microscópicos, cantidad que aumenta con la edad.

Caquexia y anorexia por cáncer (una causa frecuente de muerte)

La llamada CAQUEXIA RELACIONADA AL CÁNCER es una enfermedad o una condición multifactorial que se forma de tres aspectos: • Pérdida de peso y sobre todo de masa muscular y visceral causando un tipo de adel- gazamiento con una expresión somática car- acterística: El enfermo que pierde peso por un tumor maligno, aunque sea previamente obeso, tiene un aspecto demacrado y debilitado con un color terroso en la piel (lo que se ha llamado el tinte canceroso o color café con leche).

Celulitis se puede mejorar, pero no curarla

La causa, como siempre, la encontramos en las hormonas y no necesariamente se asocia a obesidad o sobrepeso. Se produce en la parte profunda de la piel llamada Hipodermis que, en el caso de las mujeres, es la que contiene en su mayor parte los adipocitos o células, que almacenan grasa. Los Adipocitos acumulan sustancias grasas con el fin de regular la temperatura corporal y amortiguar posibles impactos externos dando esa figura de contornos redondeados al cuerpo de la mujer que tanto agrada a ambos sexos.

El Laser micro-invasivo es una alternativa actual para destruir los septos que forman la celulitis
El Laser micro-invasivo es una alternativa actual para destruir los septos que forman la celulitis

Hay muchos tratamientos propuestos pero ninguno es 100% efectivo.

Lo más recomendable hoy en día es el tratamiento con LASER por medio de una pequeña cánula que se introduce en el tejido afectado bajo anestesia y se van destruyendo los septos que determinan la piel de naranja.

Es recomendable una dieta saludable, mantenerte muy delgada y hacer ejercicio regularmente.

Diabetes, una profunda alteración del metabolismo

Tradicionalmente y desde el descubrimiento de la insulina por Baning y Best en el año 1921, (un hito en la historia de la salud en el mundo y uno de los descubrimientos que más vidas han salvado) se le ha otorgado un papel central y casi exclusivo a la insulina en la fisiopatología de la diabetes mellitus. Sin embargo, hay evidencia que sugiere que la disfunción en las interacciones paracrinas dentro del islote pudieran jugar un papel clave en la aparición de trastornos en el metabolismo hidrocarbonado y de las grasas y formar parte integral de un conjunto de factores que desencadenan la aparición de la diabetes mellitus, la perpetúan y llevan a sus principales complicaciones.

Dietas modificadas (bajas en carbohidratos o bajas en grasas)

Son útiles en ciertos casos pero Por tiempo limitado

Al momento de deshacernos de los kilos de más, dos estrategias muy usadas son la reducción de hidratos o de grasas en la dieta para disminuir el aporte energético. Mucho se ha dicho acerca de los resultados de una u otra en mayor medida, y ahora, un nuevo estudio compara la efectividad de las dietas bajas en hidratos y bajas en grasas para perder peso.

Para evaluar cuál es el método con mayor efectividad y mejores resultados, se realizó el análisis de diferentes estudios al respecto que tuvieron un seguimiento de 8 semanas o mas y cuyas dietas low carb incluyeron 120 gramos o menos de hidratos al día o cuyas dietas low fat aportaban este nutriente en cantidades iguales o inferiores al 30% de las calorías diarias.

Dieta HCG que hay de cierto y cuanto de falacia

Hay cosas que se ponen de moda y pensamos que son nuevas pero este no es el caso de la llamada «DIETA HCG» basada en el uso de la gonodotrofina coriónica, una hormona ligada al embarazo y producida por el embrión en desarrollo además de la hipófisis.

Desde hace más de 50 años que un médico inglés, el doctor Simeon, inventó esta dieta en su libro «Pounds and Inches» o libras y pulgadas y ahora la han resucitado algunos entusiastas estimulados sobre todo por el famoso doctor OZ que, al fin de cuentas, se dedica a promocionar solamente aquellos productos y tratamientos que le generan ganancia para su programa, con una ética profesional muy cuestionable. Aprende más del tema en nuestro boletín

Ejercicios para bajar de peso

¿Cuáles son los mejores ejercicios para perder peso?

Las actividades deportivas son un excelente aliado para un plan nutricional adecuado supervisado profesionalmente, en el proceso de rebajar de peso, pero hay algunas disciplinas que ayudan más que otras.

Enfermedad Celiaca o Celiaquía

La enfermedad celíaca es una afección causada por el daño al revestimiento de las primeras partes del intestino delgado, donde se produce la absorción de la mayor parte de los nutrientes.

Este daño proviene de una reacción alérgica o inmonológica a la ingestión de gluten que es una sustancia o proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente algo en la avena, pero en menor cantidad y también en alimentos elaborados con estos ingredientes.

De los cereales de uso corriente, el único totalmente libre de gluten es el maíz. El intestino dañado (sus vellosidades se hacen menos profundas y se produce inflamación aguda y crónica) no absorbe los componentes necesarios de los alimentos y allí comienzan los síntomas de la enfermedad.

Enfermedad Celiaca Recomendaciones nutricionales 

Los pacientes con enfermedad celiaca pueden vivir una vida prácticamente normal solamente eliminando de la dieta algunos alimentos que les pueden causar daño.

Escleroterapia para las arañitas vasculares y várices pequeñas

La escleroterapia utiliza inyecciones con una aguja muy fina para mejorar la apariencia estética de las venas superficiales conocidas como arañas vasculares. Además se tratan pequeñas várices en las piernas y así aliviar síntomas rela- cionados tales como dolor, quemazón, hinchazón y calam- bres. Cada tratamiento generalmente resulta en la eliminación del 50 al 80 por ciento de las venas inyectadas, por lo que generalmente hay que tratar más de una vez cada zona para tener un éxito del 100%.

Indice Glucémico, qué es  y para qué sirve
 Los almidones y los azúcares (CARBOHIDRATOS),son la forma más eficiente de acumulación de energía en la naturaleza. Pese a que las grasas tienen más energía química acumulada en sus enlaces de carbono-carbono, los almidones son la forma en que los vegetales prefieren almacenar su energía procedente del sol para alimentar sus semillas durante el proceso de germinación.

Las partes verdes de las plantas contienen un pigmento llamado clorofila que reacciona con los rayos del sol y absorbe su energía, la cual es transportada por medio de un complejo sistema de reacciones químicas a los gránulos de almidón que se almacenan en diferentes partes de la planta, pero sobre todo en los granos o semillas.

  • Metabolismo y su Regulación

    Función del eje hígado-páncreas en la regulación del metabolismo

    En el metabolismo, dos órganos fundamentales son el páncreas y el hígado y ambos interaccionan constantemente para mantenernos sanos y libres de intoxicaciones.

    El hígado presente en casi todos los animales es, la glándula más grande y el segundo órgano en tamaño después de la piel y una de las más importantes en cuanto a la actividad metabólica del organismo.

REGULACION DEL PESO CORPORAL

Los mecanismos fisiológicos relacionados con la conservación o el cambio en el peso corporal en el ser humano incluyen factores genéticos, fisiológicos y de comportamiento .

No hay duda que la conservación de un peso estable requiere un BALANCE CALÓRICO NEUTRO o sea que la cantidad de energía que se consume y la cantidad que se gasta sea la misma. Este es uno de los principios de la termodinámica y no puede ser discutido pero, en el caso de los animales y sobre todo del ser humano, ese principio no es siempre aplicable, veremos más adelante por qué .

NUTRICION Y CANCER REVISION

El cáncer se encuentra con la nutrición en varios escenarios fundamentales, por ejemplo sabemos que hay alimentos y sustancias relacionadas con la alimentación que favorecen al menos el 34% de los tumores malignos. Como son las sustancias cancerígenas que se encuentran en algunos alimentos sobre todo los procesados, las frituras que se cocinan en «pozo de aceite» a altas temperaturas y sobre todo (como ocurre la ma- yor parte de las veces) cuando el aceite o la manteca se cuelan y se utilizan durante varios días en la misma paila freidora. También se han derivado cancerígenos de la parrilla a alta temperatura y con fuego directo por lo que estas prácticas deben evitarse.

Sabemos que hay alimentos y sustancias relacionadas con la alimentación que favorecen al menos el 34% de los tumores malignos.

También sabemos que el cáncer en sí mismo es un factor fundamental en la desnutrición de los enfermos que lo padecen, por diversos motivos.

Y, por último, sabemos también que hay medidas nutricionales que favorecen la evolución de los pacientes en las etapas pretratamiento, tratamiento y sobrevida. Además conocemos el hecho que un alto porcentaje de los enfermos que muere de cáncer no lo hacen a consecuencia de la enfermedad misma sino de la desnutrición secundaria. 

Orlistat en el tratamiento de la obesidad

El incremento en la masa adipocitaria corporal se acompaña de deterioro en la sensibilidad a la insulina, y desarrollo de la constelación de alteraciones propias del síndrome metabólico. Por otra parte, la reducción en el grado de adiposidad corporal mejora notablemente estas alteraciones. Existen varios medicamentos actualmente aprobados para el manejo del sobrepeso
y la obesidad entre ellos: orlistat y fentermina. En el presente artículo se revisan las principales propiedades farmacológicas y clínicas de ambas moléculas, con énfasis en su impacto sobre los componentes del sín-
drome metabólico.
El síndrome metabólico es un conjunto de alteraciones que tienen como fenómeno fisiopatológico subyacente la resistencia tisular a la insulina. El tejido adiposo de los sujetos obesos se encuentra infiltrado por una can-
tidad significativamente superior de macrófagos.
Estas células posiblemente son atraídas debido a la muerte de adipocitos hipertrofiados o por la secreción de citoquinas proinflamatorias.

TOPIRAMATO Y FENTERMINA

La obesidad tiene una elevada prevalencia en el mundo occiden- tal actualmente y presenta graves implicaciones sobre la salud, por lo que la posibilidad de nuevos tratamientos se vuelve preva- lente para los profesionales involucrados en su manejo, dado que las posibilidades de éxito real, cuando el paciente presente un IMC superior a 35 Kg/m2 son muy bajas no superando en pro- medio el 10%.

Si después de seis meses de disminución en la ingesta calórica e incremento en la actividad física, el paciente no ha perdido peso se debe considerar el tratamiento farmacológico el cual va dirigido a varios objetivos

Ronquidos y Roncopatía

Es natural roncar y algunos lo consideran hasta saludable pero resulta, cuando se vuelve problemático en una de las causas de mayor problema de salud de la sociedad actual sobre todo cuando se asocia a obesidad y al síndrome de apnea del sueño que puede causar la muerte

 Síndrome de Ovario Poliquístico PCOS

Se considera que al menos un 10% de las mujeres actuales tienen ovarios poliquísticos y que eso interfiere con su capacidad de procrear, causa trastornos menstruales y otros problemas. Pero lo más importante es que este no es un problema primario sino la consecuencia de un mal funcionamiento hormonal relacionado con resistencia a la insulina, acumulación de grasa y producción de exceso de hormonas masculinas por parte de las glándulas suprarrenales y de los mismos ovarios.

 Síndrome Metabólico o síndrome X Boletín 1

¿Existe realmente y que problemas causa?

El síndrome metabólico (SM) es un término controvertido que trata de resumir la frecuente agrupación de varios factores de riesgo y alteracio- nes metabólicas que poseen impor- tantes implicaciones en el desarrollo de la enfermedad cardiovascular. Su existencia como una entidad diag- nóstica definida ha sido cuestionada ultimamente, aunque no se puede negar la utilidad de los factores que lo componen en la evaluación del riesgo para la salud.

Ver también

Tejido adiposo, un gran órgano endocrino

Nos describe algunas de las funciones endocrinas o sea productor de hormonas del tejido graso corporal que anteriormente se consideraba solamente un reservorio de grasa que aumenta y disminuye conforme cambia nuestro cuerpo.

 

Tratamiento de la obesidad y

Tratamiento Farmacológico de la Obesidad (publicación importada)

La obesidad se ha convertido en la enfermedad más frecuente en el mundo occidental ya que la padece un 27% de las personas adultas con un IMC superior a 30. Estos mismos datos muestran que el 39% de los adultos tienen sobrepeso (IMC de 25 o más) con lo que la prevalencia global de sobrepeso más obesidad es de más de un 50%. Además el 2% tiene un IMC de 35 ó más o sea que califican para obesidad grado III o grado IV.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) acepta como criterio para la definición de obesidad un índice de masa corporal (IMC) (peso en kilogramos dividido por el cuadrado de la altura en metros) igual o superior a 30 y para el de sobrepeso de 26.0 a 29.9.

Existe una asociación directa entre el grado de obesidad y otras enfermedades e inclusive-mortalidad y el costo económico alcanza del 3% al 8% del gasto total en salud en los países occidentales. O sea que en Costa Rica el costo de la obesidad como factor de morbiidad, co-morbilidad o mortalidad supera los 5 mil millones de colones al año.

Composicion corporal y deporte

Temas médicos y de nutrición clinica

Manuel E. Piza

La composición corporal de los atletas

Uno de los primeros problemas a la hora de hablar de composición corporal en deportistas es saber a quiénes nos referimos, y suponiendo que sean deportistas profesionales, en qué disciplina nos centramos. Igualmente tenemos problemas por la gran variabilidad individual entre las personas.
¿Existen algunas características físicas que determinen que una persona es adecuada para un determinado deporte?… No se sabe y más bien parece que no. Se han analizado cuidadosamente todas las proporciones corporales de los grandes atletas para tratar de decir cuales son optimas para cada deporte solamente para encontrarse con la cruda realidad: los mejores deportistas no tienen ninguna característica física especial.
Por ejemplo entre los futbolistas encontramos altos, bajos y fornidos, de contextura mediana, con piernas largas o cortas, zurdos o derechos.

pirmide-ejercicio
Debemos combinar diversos tipos de ejercicio para obtener una salud adecuada. No necesariamente convertirnos en deportistas profesionales hará que tengamos una mejor salud

Se decía que para practicar baloncesto había que medir por lo menos un metro noventa pero hay muchos astros de ese deporte que han demostrado que eso no es verdad.
No hay duda de que algunas características favorecen algunos tipos de ejercicio pero en general y después de muchos estudios de cineantropometria y análisis del somatotipo y la estrategia phantom, técnicas ampliamente utilizadas en el estudio de la composición corporal de los deportistas s concluye que con esfuerzo y dedicación cualquiera puede llegar a ser una estrella del deporte.

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